Освежающие коктейли в летнюю пору прекрасны уже тем, что ты ни перед кем не должен оправдываться. Не газировку же тебе пить в самом деле. Кроме того, мало кто откажется составить тебе компанию. Например, если предложить девушке выпить у тебя дома после работы водки, скорее всего, тебя окатят волной презрения.

В противном случае беги со всех ног: у нее на твой счет серьезные намерения или она алкоголик. А вот если непринужденно позвать кого-то на бокал дайкири, эффект будет совсем другой. И уже после второй порции ты сможешь приступить к тому, ради чего все затевалось: показать классический фокус с кубиком льда из коктейля.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Заботясь о твоих успехах в летней жизни, мы собрали главные рецепты для жаркого времени. А чтобы смешивать коктейли красиво, а не в бабушкиной кастрюльке, как в прошлый раз, и красиво их подавать, тебе понадобятся нехитрые инструменты и соответствующие напиткам бокалы. Их мы заботливо собрали в галерею в конце материала.

Что касается специальных барменских терминов, то рокс - это конусообразный стакан для виски, стрейнер — штука для процеживания коктейльной смеси, а мадлер — барный пестик с шипастым навершием. Ну а что такое шейкер, ты, надеемся, и без нас знаешь.

Дайкири

Любимый коктейль Хемингуэя. Правда, он предпочитал пить его без сахара — видимо, наказывал себя за что-то.

Рецепт. Кинь в шейкер пять кубиков льда, вылей туда четыре столовые ложки белого рома (это примерно 60 мл), столовую ложку сока лайма (лимон тоже сойдет) и половину чайной ложки сахарного сиропа. Нет сиропа? Подойдет сахарная пудра, только уже треть ложки. А потом тряси все до образования пены. Минуты три, не меньше. Подавай в широких бокалах типа «шампанское блюдце».

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Шпритц-апероль

С помощью этого напитка красивую европейскую жизнь можно устроить даже у себя на балконе.

Рецепт. Понадобятся бокал для красного вина, 60 мл просекко, 40 мл биттера Aperol, 20 мл газированной воды, ломтик апельсина и 6 кубиков льда. Наполни бокал льдом доверху. Медленно влей туда охлажденный Aperol, затем тонкой струйкой холодный просекко, затем газированную воду. Укрась это все срезом плоти апельсина и готовься сорвать аплодисменты.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Арбузный коблер

Вызывающе летний напиток. Освежает и расслабляет.

Рецепт. Набей бокал доверху колотым льдом и до поры отставь. Затем в шейкер положи 100 г арбуза (без косточек) и подави их там мадлером. Затем недрогнувшей рукой вылей туда 50 мл водки, 15 мл лимонного сока и 10 мл сахарного сиропа. Кинь туда же кубиков пять льда и потряси как следует.

Потом через стрейнер перелей получившуюся смесь в бокал с колотым льдом. Поскольку лед в стакане подтает и объем уменьшится, долей бокал доверху спрайтом и аккуратно перемешай барной ложкой. Некоторые рекомендуют украсить это все долькой арбуза, но нам это кажется излишним.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Транссибирский экспресс

Романтика дальних дорог. Форма подачи может показаться тебе нарочитой, но гости оценят. Да и ты сам тоже, после третьей порции — наверняка.

Рецепт. Прямо в стакан положи ломтик имбиря и чайную ложку облепихового варенья, подави мадлером. Засыпь стакан доверху колотым льдом и налей 50 мл холодной водки, а потом 100 мл не менее холодного апельсинового сока. Аккуратно размешай все коктейльной ложкой и в освободившийся объем досыпь колотого льда. Укрась веточкой розмарина, поставь стакан в подстаканник и подавай.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Сливочный виски

Вкус детства с дымными нотками взрослой жизни. Опасная вещь, будь осторожен: с таким напитком легко переборщить.

Рецепт. Насыпь в бокал для красного вина колотый лед и отставь его на время. В блендер загрузи 150 г ванильного мороженого, 10 мл сахарного сиропа (необязательно), 30-процентные сливки и 50 мл шотландского виски. Взбей все это и перелей в бокал с колотым льдом.


Фюьжн краш

Ледяная, но в то же время горячая штучка. Не всем по вкусу, но стоит проверить — вдруг это как раз твое?

Рецепт. Две клубничины положи в рокс и подави их мадлером, а потом засыпь следы преступления колотым льдом. До самого верха. Туда же влей 10 мл сока лайма и 15 мл клубничного сиропа. Следом отправь 30 мл перцовки, перемешай и досыпь льда. Украшать рекомендуют половинкой клубники и перцем чили. Это символично, но умоляем: аккуратнее с перцем.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом

Абсент сауэр

Идеальный рецепт, чтобы быстро и честно напиться. Туман спускается с небес уже в процессе поглощения первой порции.

Рецепт. Наполни рокс дробленым льдом. Залей в шейкер по 30 мл лимонного сока, сахарного сиропа и абсента, закинь туда же 5-6 кубиков льда и взбивай пару минут. Вылей смесь в рокс через стрейнер и досыпь в стакан колотого льда. Украсить можно срезанной по спирали лимонной цедрой.

7 коктейлей со льдом, которые спасут тебя этим летом
Набор бармена, 9 предметов
1 из 6
Набор бармена, 9 предметов
Узнать цену

Все, что нужно для приготовления коктейлей: шейкер на 750 мл, мерные рюмки, барная ложка, мадлер, стрейнер, щипцы для льда и дозаторы для бутылок.

Рокс Pasabahce Casablanca, 269 мл (виски)
2 из 6
Рокс Pasabahce Casablanca, 269 мл (виски)
Узнать цену

Классический рокс для виски и коктейлей.

Клдассический хайбол, 320 мл
3 из 6
Клдассический хайбол, 320 мл
Узнать цену

Всего один штрих — скругленная нижняя грань, а насколько изящнее выглядит стакан! Так и хочется выпить из него чего-нибудь залихватского.

Бокал для виски Old Fashion, 270 мл
4 из 6
Бокал для виски Old Fashion, 270 мл
Узнать цену

Из такого бокала крепкие коктейли пить не менее уместно, чем из роксов.

2 бокала «шампанское блюдце», 425 мл
5 из 6
2 бокала «шампанское блюдце», 425 мл
Узнать цену

Раньше аристократия пила из таких игристые вина, да еще и помешивала их серебряными ложечками, чтобы газ быстрее выходил. А в наше время в таких подают некоторые коктейли, дайкири например.

Бокал для красного вина, 500 мл
6 из 6
Бокал для красного вина, 500 мл
Узнать цену

Вообще для коктейльных вечеринок лучше купить бокалы подешевле. Но на случай особенных гостей мы бы рекомендовали иметь пару особенных бокалов.

Фото: Getty Images, Shutterstock/Fotodom.ru, Legion Media