Поскольку коктейли профессиональные (это вам не пиво с водкой мешать), методы приготовления тоже описаны краткими терминами. Поэтому напомним, что означают все эти загадочные слова.
Шейк: заливаем все ингредиенты в шейкер, трясем.
Хард шейк: заливаем все ингредиенты в шейкер, добавляем лед, жестко трясем.
Драй шейк: заливаем все ингредиенты в шейкер, трясем. Переливаем смесь через стрейнер в пустой бокал, выбрасываем из шейкера лед, заливаем смесь обратно в шейкер и снова трясем.
Стрейн: фильтрация напитка через стрейнер плюс барное сито. Обычно после встряхивания в шейкере. Дабл стрейн — то же самое, но два раза.
Стир: берем охлажденный смесительный стакан, наполняем его льдом на 2/3, вливаем все компоненты и перемешиваем их ложкой. Полученную смесь через cтрейнер переливаем в бокал для подачи. Лед оставляем в смесительном стакане.
Билд: все ингредиенты заливаются в бокал и смешиваются с помощью барной ложки.
Теперь вы во всеоружии, можно приступать к смешиванию. А как сделать дома барную стойку из гладильной доски и собрания сочинений В.И. Ленина, мы расскажем в следующий раз.
Green Lady
Что потребуется
Ginster London Dry — 30 мл
Midori или дынный ликер — 30 мл
Сок лимона — 20 мл
Сахарный сироп 1:1 — 20 мл
Украшение — чипс лайма
Метод приготовления
Драй шейк, хард шейк
Бокал
Шале
Daisy
Что потребуется
Ginster London Dry — 40 мл
Свежий сок лимона — 20 мл
Сахарный сироп (1:1) — 10 мл
Пюре Agrobar гранат — 20 мл
Содовая — 20 мл
Украшение — мята, чипс лайма
Метод приготовления
Шейк
Бокал
Хайбол
Jasminster
Что потребуется
Ginster London Dry — 40 мл
Пюре Agrobar кокос — 30
Сироп матча Monin — 15 мл
Лимонный сок — 10 мл
Украшение — цветы жасмина
Метод приготовления
Шейк + дабл стрейн
Бокал
Шале
Foxberry Clover Club
Что потребуется
Ginster Foxberry — 50 мл
Пюре Agrobar брусника — 30 мл
Сок лимона — 20 мл
Сахарный сироп (1:1) — 10 мл
Украшение — цукат грейпфрута
Метод приготовления
Шейк
Бокал
Рокс
Foxberry Tonic
Что потребуется
Ginster Foxberry — 50 мл
Пюре Agrobar брусника — 30 мл
Сок лимона — 20 мл
Сахарный сироп (1:1) — 10 мл
Тоник грейфпрутовый — 100 мл
Украшение — грейпфрут
Метод приготовления
Шейк
Бокал
Хайбол
Calvino
Что потребуется
Ginster Foxberry — 40 мл
Clavis лимонный мирт/вербена/иланг — 30 мл
Пюре Agrobar красный апельсин — 30 мл
Украшение — цедра апельсина или грейпфрута
Метод
Стир
Бокал
Хайбол
Apple Negroni
Что потребуется
Ginster Navy Strength — 40 мл
Martini Extra Dry — 20 мл
Clavis Сагандайля/яблоко — 30 мл
Украшение — зеленое яблоко
Метод приготовления
Стир
Бокал
Рокс
Navy Grey hound
Что потребуется
Ginster Navy Strength — 50 мл
Тоник грейпфрут — 150 мл
Кордиал Rocket грейпфрут — 20 мл
Украшение — грейпфрут, розовая соль
Метод приготовления
Билд
Бокал
Хайбол
Angel Face
Что потребуется
Ginster Navy Strength — 40 мл
«Самоваръ» яблоко — 20 мл
Apricot Brandy — 30 мл
Украшение — масла лимона
Метод приготовления
Шейк
Бокал
Ник & Нора