- Источник:
AI
С приходом аномальной жары наш организм переходит в режим экстремальной работы: нагрузка на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы вырастает вдвое. В этот период привычный рацион требует жесткой ревизии, потому что некоторые продукты в жару превращается в яд: одни из-за мгновенного размножения бактерий, другие — из-за способности сгущать кровь и нарушать терморегуляцию. Читайте о них подробнее в нашем материале.
Скоропортящиеся продукты
В жару бактерии размножаются с огромной скоростью, превращая привычную еду в химическое оружие.
Кремовые пирожные и торты. Молочный и яичный белок — идеальная среда для сальмонеллы и стафилококка.
Многокомпонентные салаты с майонезом. Заправленный оливье или сельдь под шубой портятся вне холодильника всего за 1–2 часа.
Шаурма, фастфуд и прочая уличная еда. Соусы и мясо, которые лежат в палатках без холодильника, очень быстро становятся опасны для жизни.
Сырая рыба и морепродукты (суши, роллы). Летом риск заражения кишечными инфекциями через сырую рыбу возрастает в разы.
Молочные продукты. Творог, сметана и разливное молоко скисают и становятся опасными за считаные часы.
Не пропустите! Как высыпаться в жару.
Продукты, перегружающие организм
Эта еда заставляет тело выделять дополнительное тепло при переваривании, сгущает кровь и усиливает жажду.
Жирное и красное мясо (свинина, баранина, шашлык). Белок из такого мяса обладает высоким специфическим динамическим действием: его переваривание буквально разогревает организм изнутри, повышая температуру тела.
Копчености, колбасы и соленые снеки. Чипсы, сухарики и соленая рыба задерживают жидкость, вызывают отеки и резко повышают артериальное давление.
Сладости и выпечка. Быстрые углеводы вызывают резкие скачки сахара в крови, что усиливает чувство жажды и усугубляет обезвоживание.
Острые блюда и соусы. Капсаицин в остром перце активирует терморецепторы, вызывая сильное потоотделение, что ведет к быстрой потере жидкости.
Коварные напитки
Алкоголь. Полностью блокирует выработку антидиуретического гормона, из-за чего организм стремительно теряет воду. Также расширяет сосуды, увеличивая нагрузку на сердце.
Энергетики, кофе и крепкий черный чай. Кофеин обладает мощным мочегонным эффектом. Выпивая чашку кофе в жару, вы выводите из организма больше жидкости, чем получили.
Ледяные напитки. Холодная вода сужает сосуды в желудке, замедляя всасывание влаги. Кроме того, резкий контраст температур может спровоцировать спазм сосудов или ангину.
Сладкая газировка и пакетированные соки. Обилие сахара ускоряет выведение воды из клеток, из-за чего пить хочется еще сильнее.
