- Источник:
- Lajst/Getty Images
Бытует мнение, что пиво — злейший враг стройной фигуры. Но что, если мы скажем, что существуют сорта, которые содержат всего 15–25 ккал на 100 мл? Это даже меньше, чем в диетическом йогурте! В новой статье мы составили честный гид по самому низкокалорийному пиву. Вы узнаете, почему от одного сорта полнеют, а другой можно смело вписать в дневную норму, а также в каком пиве меньше всего калорий.
Откуда в пиве калории?
Калорийность пива формируется всего из двух компонентов — этилового спирта и остаточных углеводов, поскольку жиров в напитке нет, а белков ничтожно мало. Чистый алкоголь является скрытым энергетическим гигантом: 1 г содержит 7 ккал, что по плотности ближе к жирам, чем к углеводам. Второй источник — это декстрины (сложные солодовые сахара), которые дрожжи не смогли расщепить в процессе брожения. Именно они остаются в готовом напитке, отвечая за его плотность, сладость и насыщенный зерновой вкус.
Поэтому чем ниже крепость и начальная плотность сусла, тем меньше калорий попадет в бокал. В легких сортах и безалкогольном пиве сухих веществ изначально немного, а спирт либо отсутствует, либо содержится в минимальном объеме, что снижает энергетическую ценность до скромных 20–30 ккал на 100 мл. Напротив, крепкие, плотные и нефильтрованные стили вроде стаутов или элей сохраняют в себе огромный запас как несброженных сахаров, так и тяжелого алкоголя, превращаясь в настоящую калорийную бомбу.
Рейтинг калорийности разных видов пива (на 100 мл)
Для удобства сравнения все популярные стили пива можно расположить в порядке возрастания их энергетической ценности:
Безалкогольное — 20-30 ккал.
Легкий лагер (Light) — 26-35 ккал.
Классический лагер / пилснер — 42-45 ккал.
Нефильтрованное (пшеничное) — 45-50 ккал.
Темное (стаут, портер) — 50-60 ккал.
Крепкие эли (IPA, DIPA, Imperial) — 65-85+ ккал.
Как бы грустно ни было, но пиво с наименьшим содержанием калорий — безалкогольное. К сожалению, обычное, алкогольное, ему вообще не соперник.
Топ-3 мировых рекордсменов среди легкого пива
В каком пиве мало калорий? Мировые гиганты пивоварения выпускают специальные линейки для людей, считающих калории и углеводы.
Budweiser Select 55 — абсолютный лидер среди алкогольных сортов. Содержит всего 55 ккал на бутылку 0,36 л (около 15 ккал на 100 мл) при крепости 2,4%.
Miller Lite / Miller 64 — популярное американское пиво, содержащее 64 ккал на бутылку 0,36 л (около 18 ккал на 100 мл) при крепости 2,8%.
Michelob Ultra — позиционируется как пиво для спортсменов. Содержит 95 ккал на бутылку 0,35 л (26 ккал на 100 мл) и минимум углеводов.
Вряд ли вы найдете такие марки и название в наших российских магазинах. Поэтому выбирайте любое безалкогольное, которое идет без ароматических фруктовых добавок.
Почему растет «пивной живот»?
- Источник:
- Olena Yakobchuk/Shutterstock/Fotodom.ru
Само по себе пиво имеет умеренную калорийность: в 100 мл светлого лагера калорий меньше, чем в аналогичном количестве яблочного сока, молока или сухого вина. Набор веса при употреблении пива происходит по другим причинам.
В первую очередь это объем потребления. Пиво редко пьют порциями по 100 мл. Один литр обычного светлого пива — это сразу 420–450 ккал, что составляет почти четверть дневной нормы калорий.
Хуже всего то, что хмель и углекислый газ раздражают стенки желудка, а алкоголь снижает контроль головного мозга над чувством насыщения, провоцируя сильное вечернее переедание.
Но главный виновник лишнего веса — это закуски. Традиционный «пивной набор»: чипсы, сухарики, сыр-косичка, орешки и соленая рыба. Они обладают колоссальной калорийностью (до 500–600 ккал на 100 г).
Три правила для тех, кто худеет, но не хочет отказываться от пива
Если вы поддерживаете дефицит калорий, но не хотите полностью отказываться от пенного, соблюдайте простые рекомендации.
Выбирайте безалкогольные или светлые сорта «лайт» с крепостью до 4%. Среди них тоже есть вкусные.
Заменяйте жирные и соленые снеки на низкокалорийные белковые закуски: отварные креветки, кальмары на гриле или овощные палочки (сельдерей, огурец). В общем, читайте наш материал Топ-5 самых полезных закусок к пиву.
Заранее закладывайте калорийность напитка в свой дневной лимит питания, чтобы не выйти за рамки нормы.
