Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

5 сказочных коктейлей к 8 Марта

Когда подарки и цветы подарены, остается только одно — накормить и напоить, ведь, как звучит старейшая алтайская присказка, цветы без коктейля — деньги на ветер.

7 марта 20241
5 сказочных коктейлей к 8 Марта | Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV

Алхимик ресторана «Алхимиус», что недавно открылся в самом сердце Москвы, на Тверской-Ямской, — шеф-бармен Сергей Петров творит волшебство в баре, смело «заклиная» коктейли. Здесь завораживает все: и нетривиальные сочетания, и необычные бокалы, и фантастические спецэффекты при подаче. Каждый коктейль открывает что-то новое, неизведанное, отсылает к сказке или народной мудрости.

 Коктейль «Андаму»

Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV
  • Дистиллят из яблок

  • Джин

  • Алтайские травы

  • Кордиал из яблок, орегано, шалфея, семян фенхеля и сельдерея

Подается в форме желтого яблока, потому что рассказывает народную карельскую сказку, где юноша в поисках своей судьбы встречает волшебника, а тот преподносит ему дар (андаму) — простое желтое яблоко, символ мудрости.

Станет идеальной парой с севиче из дальневосточного гребешка.

 Коктейль «Явмал»

Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV

Олицетворение владыки моря, всевидящего ока, подается в чаше, на дне которой изображен глаз.

  • Ягодные дистилляты

  • Джин

  • Кордиал из морошки

  • Домашний ликер из пряностей

 Дополнит и раскрасит вкусовые акценты карпаччо из оленя.

Коктейль «Хвощинка»

Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV

В основу легла якутская сказка о девушке-хвощинке. Попалась хвощинка старушке в букете бузины, и по сюжету ее мужем стал прекрасный юноша.

  • Джин

  • Кордиал из мяты и шалфея

  • Бузина

  • Абсент

  • Игристое вино

Станет творческим тандемом с жареным палтусом.

 Коктейль «Кабарга»

Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV

Нежный, тягучий, как заварной крем, напиток, сочетающий в себе пряность рома, терпкость черного чая, кислинку цитрусов и потрясающее долгое сливочное послевкусие, которое будет отличным финальным аккордом приятного вечера. Сливочная пена коктейля напоминает о пятнах оленя, образовавшихся, как говорится в алтайской сказке, когда кабарга перевернула чан с молоком.

  • Ром

  • Пряности: ваниль, цукаты, гвоздика, мускатный орех, корица, кардамон

  • Карамель

  • Черный чай

  • Лимонный курд

  • Снег из пармезана

Гармонично сочетается с крем-брюле.

Коктейль «Хозяйка медной горы»

Источник: ROMAN SUSLOV
Источник:
ROMAN SUSLOV

 Сильный крепкий коктейль олицетворяет мужественность, решительность, правдолюбие и дух главного персонажа, который устоял от соблазна богатства и власти — выбрал правду и любовь. Вишневая косточка в коктейле —  Настенька — суть всей истории, камертон чувств. Ее нужно прочувствовать. Сладость и десертность переходит в кислинку и горечь. Как и в сказке Бажова: Степан в итоге загрустил и сладость жизни перешла в грусть и тоску по Малахитнице.

  • Бренди с вишневой косточкой

  • Цитрусовый конфитюр

  • Домашний биттер из калины и розового перца

Сочетается с вырезкой из оленя с томленым сельдереем и соусом из еловой шишки и черной смородины.

Ресторатор Яна Савенкова задумала гастробар «Алхимиус» как магическое сочетание гастрономии, интерьера и атмосферы, где каждый может почувствовать себя внутри волшебства. Концепция меню — это антология гастрономических «заклинаний», где тома будут со временем сменять друг друга. Первый том сборника называется «Сияние Севера», где представлена арктическая кухня, построенная на впечатляющих сочетаниях продуктов.

 

Комментарии1
под именем
  • ну все прошло можно теперь глем-мелодик-дет и COB: маргарита, камикадзе, лонг-айленд
Подписываясь на рассылку вы принимаете условияпользовательского соглашения
На информационном ресурсе применяются cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете свое согласие на их использование.