Хоть и холодна страна наша, но россиянин должен доверять своему холодильнику. Человеку надо быть уверенными в том, что пельмени не слиплись в морозилке, пока он залип на работе. Таков человек. Таковы пельмени.

Как долго холодильник остается холодным после выключения

Нам понравился задокументированный на видео эксперимент Youtube-блогера Маттиаса (Matthias random stuff). Он задал корректный вопрос и педантично искал на него ответы. Жаль только, видео это смотреть слегка утомительно, так как оно забито не экшеном, а графиками и цифрами. Поэтому MAXIM перескажет тебе ключевые моменты эксперимента и его итоги.

  • В качестве измерительного инструмента выбран популярный одноплатный микрокомпьютер Raspberry Pi с подключенными датчиками температур.

  • Каждые 30 секунд приборы замеряли внутреннюю температуру морозильника, температуру возле морозильника и потребление тока.

Люди, как правило, настраивают свои домашние холодильники так, чтобы в основной камере было 5-6 градусов тепла, а в морозильной — 17-20 мороза. Цель эксперимента — узнать время, когда сильно замороженные продукты начнут размораживаться, поэтому в эксперименте исходной температурой устанавливается -20 °C, как в хорошем морозильнике.

Блогер разумно замечает, что любой холодильник не работает беспрерывно. Компрессор включается пару раз в течение часа. Этого достаточно для поддержания температуры в морозилке вплоть до минус 20 градусов по Цельсию (при условии, что в комнате плюс 19 градусов). Так что срок сохранности продуктов может еще зависеть от той фазы работы, в какой произошло обесточивание.

Случай 1. Холодильник пустой

Допустим, вчера гости выскребли все, вплоть до прошлогоднего глазированного сырка. Сможет ли холодильник охлаждать сам себя после отключения тока и как долго?

Как ни странно, пустой холодильник прогревается невероятно быстро. В эксперименте хватило всего трех с половиной часов, чтобы в морозилке наступили опасные 0 градусов (при изначальных -20° C). Если бы в морозилке хранились замороженные продукты, то они бы стали таять. Но не стоит пугаться: их же там не было!

По идее теплоизолирующая камера, забитая замороженными продуктами, должна дольше сохранять свой микроклимат. Это тоже легко проверяется.

Как долго холодильник остается холодным после выключения

Случай 2. Холодильник загружен

Теперь в эксперименте присутствуют замороженные продукты. Отключаем ток, выжидаем те же три с половиной часа и обнаруживаем, что температура не поднялась до нуля, а слегка приподнялась с -20 °C до -14 °C. Продуктам ничто не угрожает.

После более длительного ожидания (7,5 часа) экспериментатор фиксирует показатель -11,5 °C. Очень обнадеживающий результат. Пельмени не слипнутся, но для этого пельменей должно быть много!

Эксперимент показал, что загруженный морозильник терял 2,6% мороза каждый час при внешней температуре 19 градусов. То есть нагревание его до опасного нуля произошло бы в течение 26 часов. Впрочем, некоторые разновидности еды начинают таять не при нуле градусов, а при минус пяти-шести. Так что опасность для них наступила бы немного раньше.

В любом случае у заледеневшего и нагруженного морозильника есть шанс прожить без тока почти сутки. Хороший результат.

Обычные, не морозильные камеры прогреются, само собой, сильно раньше, но в них изначально температура выше нуля, так что размораживаться и таять нечему.

Случай 3. Холодильник регулярно открывается

Люди боятся лишний раз открывать морозилку, если переживают за продукты. И это правильно. Экспериментатор решил измерить также влияние разгерметизации на нагревание продуктов.

В ходе замеров пустого холодильника было доказано: мимолетное открывание двери ускоряет его нагрев на 9-14 минут.

В ходе замеров заполненного холодильника было доказано: мимолетное открывание двери ускоряет его нагрев на 6-7 минут.