В чем разница между белыми и коричневыми яйцами: почему супермаркеты теперь выбирают первые

Для многих чаще всего особое значение имеет маркировка яиц или их состояние, так как никто не хочет платить за испорченныйпродукт. Однако в Британии нашли еще один пункт, благодаря которому дискриминация куриных яиц становится еще более изощренной.

По данным издания Mirror, вторая по величине сеть супермаркетов Великобритании Sainsbury отказалась от продажи коричневых куриных яиц, так как посчитала их неэкологичными.

Компания объяснила, что белые яйца от несушек оставляют на 12,7% меньший углеродный след, чем их «родственницы». Все дело в особенностях породы: оказалось, что коричневые курицы потребляют гораздо больше корма, чем их белые соседки.

Дело в том, что производство кормов формирует 50-60% общего экологического воздействия яичной отрасли. Отказавшись от коричневых кур, которые больше едят, но несутся меньше, чем белые, эксперты рассчитывают сократить расход воды, которую используют для выращивания корма, а также уменьшить количество навоза, так как его будут производить не такие прожорливые птицы.

Если животное много ест, то оно много опорожняется, что, собственно, и смущает экологов, так как фекалии куриц выделяют парниковые газы, метан, закись азота, а также аммиак, что потенциально может плохо влиять на окружающую среду и здоровье живых организмов.

Помимо вышеперечисленного, издание отмечает, что коричневые курицы нередко ведут себя более агрессивно и даже выщипывают перья своим соседкам. Подобные волнения плохо сказываются на обстановке в курятниках.

Интересно, что за последнее десятилетие именно коричневые яйца стали популярнее белых, так как многие считают, что они гораздо более полезные и натуральные, чем другие. Но все же это миф, так как они ничем не отличаются друг от друга, кроме цвета, и имеют одинаковые полезные свойства.