Ты, конечно, тысячу раз слышал выражение «Кто не рискует, тот не пьет шампанского». Его вспоминают, когда речь заходит о рискованных затеях, и оно всегда звучит как железный аргумент. «Ипотека в долларах — идея, конечно, сомнительная, но кто не рискует, тот не пьет шампанского!» (Впрочем, в данном примере кто рискует, тоже не пьет шампанского, а пьет что-то гораздо крепче, скорее всего, водку.)

Откуда взялось выражение «Кто не рискует, тот не пьет шампанского»
Кадр из кинофильма «Пингвины мистера Поппера», 2011

Так откуда взялось это выражение? Первая ассоциация, которая приходит в голову, — гусарская среда. Гусары, во-первых, любили риск, во-вторых, предпочитали шампанское остальным алкогольным напиткам. Есть даже старинный способ, как открыть шампанское по-гусарски саблей или ножом. Казалось бы, все сходится, дело раскрыто! Шампанского автору за сообразительность!

Набор бокалов Riedel Superleggero Champagne Flute для шампанского, 4425/08, 186 мл
1 из 5
Набор бокалов Riedel Superleggero Champagne Flute для шампанского, 4425/08, 186 мл
Узнать цену

Набор бокалов Eclat Illumination Colors, L7602, 240 мл, 4 шт.
2 из 5
Набор бокалов Eclat Illumination Colors, L7602, 240 мл, 4 шт.
Узнать цену

Набор фужеров для шампанского La Divina, 16-6621-0072, V&B, 6 шт.
3 из 5
Набор фужеров для шампанского La Divina, 16-6621-0072, V&B, 6 шт.
Узнать цену

Набор бокалов Pasabahce Timeless для шампанского, 255 мл, 4 шт.
4 из 5
Набор бокалов Pasabahce Timeless для шампанского, 255 мл, 4 шт.
Узнать цену

«Неман», набор фужеров для шампанского «Мельница», хрусталь, 170 мл, 6 шт.
5 из 5
«Неман», набор фужеров для шампанского «Мельница», хрусталь, 170 мл, 6 шт.
Узнать цену

Но нет. В Сети популярна другая версия, никакого отношения к гусарам не имеющая. Связана она с французской предпринимательницей Барбой-Николь Клико-Понсарден, известной всем как мадам Клико и вдова Клико. Эта самая знаменитая в мире вдова (после Черной вдовы) унаследовала от мужа винное дело и так основательно в него вникла, что смогла усовершенствовать процесс изготовления игристого. У новой технологии, правда, выявился побочный эффект. Бутылки в погребе иногда взрывались и могли сильно поранить осколками. Так и появилось выражение «Кто не рискует, тот не пьет шампанского». Надо сказать, вдова умела мотивировать сотрудников!

Даже если эта история — выдумка, кое-какая историческая база под ней есть. Сам по себе путь в погреб по лестнице в те времена был небезопасен. Стандартных отливок для лестниц не существовало, ступеньки делали на глаз, вдобавок освещали все это дело из рук вон плохо. Смерти после падения с лестницы были нередким явлением, и, чтобы сгонять за бутылочкой в погреб, требовалась известная смелость.