- Источник:
- Rene Schmidt/Getty Images
На сроки годности многих продуктов чаще всего мы обращаем внимание уже неосознанно, ведь все уже давно усвоили, что это может привести не к самым приятным последствиям. Пиво, как и остальные напитки, тоже имеет срок годности, на который влияет не только дата разлива, но и условия, в которых оно содержится. Поэтому предлагаем вместе разобраться во всех нюансах опасности потребления просроченного хмельного.
Что будет если выпить просроченное пиво
Глава Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин изданию «Известия», что в процессе брожения накапливаются простые сахара, а также продукты распада других веществ, из-за чего протухшее пиво может быть опасно для здоровья. Употребление такого напитка может привести не только к несварению, но и к более серьезным последствиям, например к тошноте или диарее.
Как понять, что пиво просрочено
Известно, что обычные сорта пива, представленные в магазинах, практически всегда пастеризуют, поэтому там пиво хранится от шести до восьми месяцев. Крафтовые пивоварни часто отказываются от пастеризации в пользу вкуса, поэтому в пиве размножаются бактерии. Но вопрос, как определить свежесть пива, остается открытым. Павел Шапкин объясняет:
«О том, что пиво просрочено, может подсказать кислый вкус и то, если человек разбирается в пиве и его сортах. Конечно же, необходимо проявлять бдительность, изучать информацию на этикетке. Но в случае с разливным пивом сделать это достаточно проблематично, потому что кега, из которой льют, скрыта от глаз потребителя — стоит за прилавком или в подсобке».
Эксперты сети магазинов «Ароматный мир» также списком критериев, просроченного пива:
Внешне хмельное становится мутным (если только оно не должно быть таким), также в напитке появляются хлопья или обильный осадок там, где его быть не должно.
Аромат пива начинает включать ноты картона, мокрой бумаги, уксуса или плесени.
Вкус становится прогорклым или приобретает металлический оттенок, появляются чрезмерная кислотность или горечь, отсутствует характерный баланс хмеля и солода. Помимо этого в испорченном пиве может ощущаться спиртовая резкость или сильный вкус дрожжей.
Чем опасно просроченное пиво
Если некоторые могут отделаться легким недомоганием после просроченного пива, то другим придется столкнуться с более серьезными последствиями. По истечении срока годности в пиве могут начать активно размножаться бактерии или плесневые грибки, а значит, организм явно не будет рад таким «гостям».
Реакция может варьироваться от простой тошноты, рвоты или тяжести в животе до общей слабости, головокружения, повышения температуры, потливости и даже признаков обезвоживания.
Чтобы не провести выходные на больничной койке у экспертов есть два совета: всегда проверять срок годности любого напитка и не пить его, если вдруг появились сомнения в свежести.
