Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Как правильно выбрать кружку или бокал для пива?

Истинные ценители пива понимают, что пенный напиток — это стихия. И не только в смысле воздействия на организм, но и в плане химии, физики, эстетики. Поэтому выбор емкости — тонкое дело. Как можно пить из одной и той же посуды лагер и имперский стаут? Нонсенс!

27 ноября 20221

Если мы обратим взоры в глубину исторических пивных бездн, то обнаружим, что бездны всматриваются в нас, пиво заканчивается, вобла смотрит укоризненно, а статья не готова. Поэтому постараемся вытащить на свет только самое интересное.

Как правильно выбрать кружку или бокал для пива?

Первые кружки для пива из дерева или обожженной глины мы даже рассматривать не будем, это была утилитарная посуда. К тому же очень старая, ей больше четырех с половиной тысяч лет. Интересное началось, когда кружки стали отливать из олова. Появился простор для творчества. И случилось это еще за 400 лет до н.э. в Британии. Археологи считают, что кружки там делали мастера римского происхождения. Но потом олово почему-то надолго вышло из употребления.

Чума и крышки

Зато адский ренессанс пивных кружек случился благодаря эпидемии чумы. На землях Германии вышел то ли закон, то ли настоятельная рекомендация властей (что для немца одно и то же) из гигиенических соображений использовать в пивных только личную посуду, причем с крышкой. Изготовители кружек, случайно не умершие от чумы, озолотились. И это было только начало, потому что пиво подешевело, а пользоваться личными кружками с крышками народ привык. Некоторые просто держали свою посуду в любимой пивной.

Оловянная пивная кружка «Вольный стрелок» (Австрия)

Освященные веками форма и конструкция. В Европе из таких пьют пиво уже лет шестьсот.

Оловянная пивная кружка «Вольный стрелок» (Австрия)
Реклама. ООО "Яндекс"

Пиво — всем!

А подешевело пиво потому, что из-за чудовищной смертности в Европе образовались излишки зерна. Цены на него упали. И на пиво, как следствие, тоже. Оно стало доступно каждому, немцы в среднем выпивали по два литра пива в день. И никто при этом не называл их алкоголиками! Ну а спрос на кружки, естественно, вырос. А поскольку этот предмет посуды стал личным, состоятельные граждане использовали солидные имиджевые кружки, исполненные под заказ.

Пиво стало частью жизни и культуры, в каждой местности была своя традиция в плане формы кружек. А уж их декор наверняка стал темой для многих диссертаций. Военные заказывали их с эмблемами полков, студенты — с девизами братств, дворяне — с гербами.

Кружка пивная «Банка» с крышкой, 550 мл

Современное воплощение концепции кружки с крышкой. Но и в этом что-то есть!

Кружка пивная «Банка» с крышкой, 550 мл
Реклама. ООО "Яндекс"

В общем, будь мы историками, непременно занялись бы этой темой, тем более что в ней еще немало тайн. Например, отчего в какой-то момент в моду вошли оловянные пивные кружки со стеклянным донцем? Версии одна нелепее другой. Одни считают, что прозрачное дно позволяло контролировать периметр. Другие — что военные вербовщики тайком кидали в пиво монетку, а по тогдашним понятиям это значило, что ты взял аванс и согласился на мобилизацию. Стекло же позволяло монетку вовремя увидеть.

Коллекционная пивная кружка из олова «Москва»

Кружка «Москва», сделанная в Австрии. Вечная вещь, ты еще с правнуками будешь из нее пить.

Коллекционная пивная кружка из олова «Москва»
Реклама. ООО "Яндекс"

Кружки СССР

Со временем технологии производства стекла настолько упростились, что из него стали делать кружки целиком. Даже в СССР, не особо поощрявшем потребление и буржуазное разнообразие, существовало много вариантов стеклянных пивных кружек. Все потому, что стекольных заводов в стране было немало, а технология изготовления формы не отличается сложностью. Вот люди и самовыражались.

Кружки были гранеными, в кружочек, в листочек, с гербами городов. Однако существовала и кружка, которую большинство из нас с детства воспринимает как классический вариант. Та самая, идеальной формы. Называлась эта модель — «Барная». У нее был и люксовый вариант: та же форма, но украшенная резьбой — в унисон советскому хрусталю.

Как правильно выбрать кружку или бокал для пива?
Советская кружка «Барная» в люксовом исполнении

Пивная кружка «Ностальгия»

Современная реплика на советскую кружку «Барная».

Пивная кружка «Ностальгия»
Реклама. ООО "Яндекс"

Кому нужны пивные бокалы?

Однако если с кружками все понятно, то какого пивного дьявола придуманы десятки разных бокалов для пива? Зачем умножать сущности?

Тут все просто. Кружка — для простого, доброго пива, которое ты пьешь, не пытаясь ловить оттенки вкуса. А пивные бокалы — либо для эстетства и гурманства, либо для экономии места и средств.

Самые простые бокалы носят название «пинта», но у них есть масса вариаций. Это ноник-пинта с кольцом-утолщением. Это ирландская тюльпанообразная пинта, в которой подают Guinness, да и для любого другого простого пива она подходит. А еще есть немецкая пинта виллибихер — она чуть расширяется в верхней трети, а потом сужается. И наконец, «Касабланка», в которой за счет толщины стекла пиво долго остается холодным.

Ноник-пинта, 570 мл

Универсально, недорого и стильно.

Ноник-пинта, 570 мл
Реклама. ООО "Яндекс"

Набор стаканов Casablanca

Универсальный бокал, для пива и не только.

Набор стаканов Casablanca
Реклама. ООО "Яндекс"

Ирландская пинта

Идеально под не слишком крепкое темное пиво.

Ирландская пинта
Реклама. ООО "Яндекс"

Бокалы на любой вкус

Однако на этом история с пивными бокалами не заканчивается. Все вышеперечисленное — нехитрые универсальные варианты. Дальше пойдут специальные. Причем далеко не все!

Как правильно выбрать кружку или бокал для пива?
Бокал для пилснера: высокий и узкий
Бокал для пилснера, высокий и узкий.

Бокал для вайцена

Емкость для пшеничного нефильтрованного: внизу скапливается дрожжевой осадок, вверху — густая пена.

Бокал для вайцена
Реклама. ООО "Яндекс"

Снифтер — для крепкого и ароматного пива

Ты прав, обычно из таких пьют коньяк. Но для имперских стаутов, доппельбоков и крепких элей он подходит идеально. Эти напитки не грех погреть в руке и покатать в бокале, чтобы раскрыть аромат.

Снифтер — для крепкого и ароматного пива
Реклама. ООО "Яндекс"
Как правильно выбрать кружку или бокал для пива?
Еще два варианта для крепкого ароматного пива: чаша и кубок. У чаши стекло толще, у кубка — тоньше.

Бокал для IPA

Эту форму совместно разрабатывали пивовары и производители IPA. Якобы именно она идеально соответствует раскрытию ароматического профиля этого сорта.

Бокал для IPA
Реклама. ООО "Яндекс"

Бокал для пива «тюльпан»

Такие бокалы хороши для умеренно крепких, но ароматных сортов — бельгийского эля, например.

Бокал для пива «тюльпан»
Реклама. ООО "Яндекс"
Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения