Настойки — традиционный российский напиток. Казалось бы, чего уж проще — настаивай себе от души, и будет хорошо. Однако фабричное производство требует баланса между качеством и затратами, так что слепая дегустация горьких настоек от проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках» дала любопытные результаты.
Дегустация проходила в частном музее Кирилла Каракозова
Напомним, что проект пользуется следующей шкалой оценки:
5+ — лучший, обязательно попробуйте;
5 — превосходный напиток;
4 — отличный напиток;
3 — хороший напиток;
2 — так себе напиток;
1 — избегайте.
Сразу скажем, что ни одна из настоек не набрала больше 4 баллов. Список приводим в порядке нарастания оценок.
«Архангельская Дубовая выдержка» — 2,3
Настойка с выраженным древесным, дубовым вкусом, который может понравиться не всем.
«Царская Оригинальная Малина» — 2,35
Яркий ягодный аромат и вкус — это хорошо, а вот заметные водочные нотки — не очень. Больше похоже на водку особую, чем на горькую настойку, что повлияло на оценку, хотя сама настойка получилась яркой и интересной.
«Тундра Дубовая выдержка» — 2,53
Получила неоднозначные отзывы экспертов: ароматика слабовата, но присутствует спиртуозность. Составляющие вкуса — дубовые специи, легкие нотки аниса и мед.
«Бульбаш Зубровая» — 2,58
Аромат выражен неярко, заметны спиртуозность и легкая медовая сладость.
«Деревенька Медовая с перцем» — 2,93
Легкая копченость, медовая сладость и хороший вкусовой баланс, однако и спиртуозность тоже ощущается.
«Мягков Брусника с медом» — 3,02
Яркая ягодная линия и заметная сладость в аромате, но вкус пустоват, и есть намек на мыльные нотки.
«Городок Медовая с перцем» — 3,13
Сладкие ноты, приятный аромат трав и сбалансированный вкус, но спиртуозность присутствует.
«Три старика» — 3,20
Медовая сладость с легкой остринкой, но баланс недостаточно хорош.
«Ремесло Лечо по-домашнему» — 3,38
Яркий овощной аромат, нотки перца и томатов, сбалансированный вкус.
«Старка» — 3,6
Хороший баланс медовой сладости, горчинки и легкой остроты, однако небольшие вопросы к полноте вкуса немного понизили оценку.
«7 Овощей» — 3,75
Мощная овощная ароматика и хороший баланс.
