Угадай, что пришло на смену крафтовому пиву? Разумеется, пиво из танка Velkopopovicky Kozel. Технология танкового пива популярна в Чехии и набирает обороты в других европейских странах. Отличия в производстве и доставке танкового пива заключаются в том, что его не пастеризуют – другими словами, не подвергают процессу нагревания для того, чтобы убить всю микробиологическую составляющую. Пиво не хранится на складе, а сразу заливается в транспортировочный танк и едет прямиком в бар. В баре без контакта с воздухом и светом пиво по специальной системе шлангов переливают в стационарный танк, где хранят не более семи дней после открытия.
Танковое пиво имеет все основные преимущества крафта — свежесть и натуральность. Но в отличие от крафтового пива, танковое пьется легко, его вкус из-за отсутствия пастеризации полнее и богаче. Чехи говорят, что этот сорт пива проделывает самый короткий путь от пивоварни до твоего желудка.
Светлое танковое пиво разливают в столице уже год, а вот темное танковое появилось пока только в «Козловне», причем даже раньше, чем в Чехии. Если быть точнее, первый бокал темного танкового Velkopopovicky Kozel там разлили 15 марта.
Для того, чтобы этого сорта хватило на всех желающих, в «Козловне» были установлены целых четыре медных танка по 500 литров каждый. Таким оборудованием не может похвастаться больше ни одна пивная в России.Через специальный шланг прямо в бокал из этих танков поступает Velkopopovicky Kozel Танковое — оригинальное непастеризованное пиво, которое доставляется из пивоварни прямиком в рестораны. Заведение тщательно готовилось к появлению танкового пива: перед открытием в ресторан приезжал специалист из Чехии, который рассказал персоналу и владельцам заведения как правильно содержать и подавать этот капризный напиток.
Кстати, до 19 апреля в «Козловне» к темному танковому пиву можно заказать действительно мужской десерт, в основе которого – то же темное пиво! В десертной карте поп-ап кондитерской, расположившейся в «Козловне», представлены три новых десерта на основе Kozel Cerny. Текстура солода и интересный оттенок хмеля однозначно придают десертам мужественности. Конечно, Kozel Cerny с его насыщенным и мягким вкусом, наполненным карамельными нотками, сам по себе отличный десерт для мужчин. Но разве можно упустить шанс попробавть брауни на основе пива?
Адрес: м. Чистые Пруды, ул. Мясницкая, 22 Facebook (запрещенная в России экстремистская организация)
