Топ лучшей лапши быстрого приготовления: исследование Роскачества

В исследовании качества лапши быстрого приготовления, которая порой так и манит своими ароматными приправами и спасает путешественников в поездах, приняли участие 20 торговых марок. Примечательно, что Роскачество выбрало лапшу только с куриным вкусом, так как он есть у всех производителей.

Итак, продукция пяти марок («Вау Чоу», «Красная цена», «Моя цена», «Первым делом», «Петра») соответствует обязательным и опережающим требованиям, поэтому может претендовать на знак качества.

При этом марки «Доширак», «Чан Рамен», «Дошира Квисти», JML, Nissin, SamYang и Naruto не соответствуют обязательным требованиям регламентов.

Стандарты качества лапши быстрого приготовления

Существует норматив по содержанию клетчатки, ее должно быть не менее трех процентов. Также в ведомстве ужесточили требования к сохранности брикета: массовая доля крошки в потребительской упаковке теперь не должна быть более пяти процентов для лотков и стаканов, а для полимерной пленки — 10%.

Базовые требования звучат так: лапша не должна слипаться после приготовления, должна сохранять форму в течение 15 минут, иметь свойственный вкус и запах без прогорклости. Показатели влажности не превышают пяти процентов, кислотность — четырех градусов, зольность — двух процентов, а содержание акриламида — 300 мг/кг.

Главная проблема лапши в 2026 году

Исследователи выяснили, что именно недостоверная маркировка стала основной трудностью. Семь из 20 товаров не соответствуют требованиям к массовой доле белков, жиров или углеводов. Производители заявляют одни цифры, а по факту они оказываются другими. В основном это касается импорта (JML, Nissin, SamYang, Naruto) и продуктов бренда «Доширак» («Доширак», «Чан Рамен», «Дошира Квисти»).

Пестициды в лапше быстрого приготовления

Согласно исследованию, эксперты проверили лапшу быстрого приготовления на наличие 397 видов пестицидов.

В продукции 10 марок обнаружены следы различных пестицидов, при этом стандарт Роскачества требует их полного отсутствия. Тиаметоксам — самый распространенный пестицид в исследовании — обнаружен в продукции восьми брендов, а в трех из них выявлено сразу по два вещества.

Топ-10 марок лапши быстрого приготовления

1-е место. Абсолютные лидеры: «Вау Чоу», вермишель «Красная цена», «Моя цена», «Первым делом», «Петра».

2-е место. «Домшим».

3-е место. «Анаком», BigBon.

4-е место. «Биг Ланч».

5-е место. «Бизнес Ланч».

6-е место. «Бизнес Меню», «Роллтон».

7-е место. «Каждый день».

8-е место. Naruto.

9-е место. «Доширак», JML.

10-е место. «Доширак Квисти».