Как охладить коктейль без холодильника

И без льда! И даже без жидкого кислорода!

Как охладить коктейль без холодильника

Ситуация, когда есть что выпить, но нет рядом холодильника, довольно обычна для нашей средней полосы в разгар лета. То есть, что выпить на природе, есть всегда, но три месяца в году негде охлаждать. Бармен Ильхам Геши из стамбульского Vespa Bar рассказывает, как тут быть.

Когда тебе жарко, ты потеешь. Пот испаряется с поверхности кожи, и тебе становится прохладно. Потому что более быстрые молекулы улетают с поверхности, а медленные — остаются.

С напитками та же история. Если стакан с коктейлем обернуть мокрой салфеткой, поставить в тарелку с водой, а после включить рядом с ним вентилятор или обмахивать картонкой минут десять, коктейль будет холоднее.

Вот, собственно, и всё.

ФОТО: SHUTTERSTOCK

Комментарии

1