В племени майя рабов покупали за шоколад
Какао-бобы играли для племени майя очень важную экономическую роль и уже к VIII веку бобы были на всех изображениях. Их использовали не только в торговле, но и для уплаты налогов. Конечно, можно было расплачиваться и табаком, кукурузой или тканью, но бобы были удобными и более ценными.
Древние майя смешивали шоколад, воду и чили в высоких цилиндрических вазах, подобных этой. Глина, пигменты, Мексика или Гватемала, V–VII века
Работник плантации сушит какао-бобы под утренним солнцем недалеко от археологического памятника Такалик-Абах.
- Источник:
Lucy.Brown / Shutterstock.com
Например, раба можно было купить за 100 какао-бобов, а кролика — за 10.
Гордон Рамзи проиграл в соревновании с заключенным и пригласил его к себе на работу
Кадр из передачи шоу Гордона Рамзи, где он соревнуется в нарезке лука с заключенным
- Источник:
Youtube
27 октября 2005 года стартовало шоу Гордона Рамзи The F Word, концепция которого в том, чтобы доказать зрителю, что для приготовления вкусной и здоровой еды не требуется особое место и большие затраты. В финальном эпизоде первого сезона этого телешоу повар посетил тюрьму в городе Донкастер. Там он вызвал одного из заключенных на поединок, в котором они соревновались в нарезке лука.
Гордон проиграл эту дуэль и решил пригласить своего соперника к себе на работу, как только он выйдет на свободу.
Травы и специи получаются из совершенно разных частей растения
Конкурс по поеданию перца чили в Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай
- Источник:
- Getty Images
Основное различие между травами и специями — части растения, которые для них используют. Обе группы активно применяют в кулинарии.
Для трав: листья и стебли (базилик, укроп).
Для специй: корни, семена, плоды и даже кора (имбирь, перец, корица).
В Сиэтле (США) запрещено выбрасывать еду
Министерство сельского хозяйства США поддерживает инициативы по обеспечению продовольственной безопасности в Сиэтле, предоставляя консервы, хлеб и продукты питания экономически неблагополучным сообществам и нуждающимся
- Источник:
- Nature and Science
С 2015 года в городе действительно действует запрет на выброс еды, за это полагается штраф. По закону оставшуюся еду нужно отдавать бездомным, животным или перерабатывать на удобрения.
За выброс еды полагается штраф: от 1 доллара частному лицу и от 50 долларов — юридическому.
Приготовить яйцо на раскаленном асфальте не выйдет
К сожалению, это факт: асфальт просто не нагреется до нужной температуры. Чтобы яйцо хотя бы начало поджариваться, нужна температура не менее 70 градусов. Если выполнять этот трюк на улице, то яйцо скорее высохнет, чем зажарится, ведь снизу нет постоянной тепловой поддержки.
Лондон обогнал Дели по количеству индийских ресторанов
Владелец ресторана Мохаммед Кодрул Ислам с золотым пападом (24 карата). Возможно, придется разделить не только 20-сантиметровый папад, но и счет, ведь он стоит целых 100 фунтов. Большой круглый кусок тонкого пряного хлеба, приготовленный из молотой чечевицы, обжаренный в масле и покрытый золотом, — одно из самых популярных блюд в меню ресторана Shad Indian недалеко от Лондонского моста
- Источник:
- Legion Media
По данным на 2025 год, в Лондоне работает около 3600 индийских ресторанов. А в Дели (второй по величине город Индии) открыто всего 200 ресторанов с индийской кухней. Эксперты связывают это не только с миграцией народа, но и с тем, что в Англии преподносят индийскую кухню как высокое искусство.
Не все овощи перед варкой надо кидать в холодную воду
- Источник:
- Shutterstock/Fotodom.ru
Чтобы было проще запомнить:
надземные овощи (капуста, кукуруза и т. п.) кладут уже в кипящую воду — так они лучше сохраняют цвет, вкус и структуру;
корнеплоды (картофель, свекла, морковь и т. п.) кладут в холодную воду. Так овощ прогревается равномерно и не остается сырым внутри, разварившись снаружи.
Срок годности меда — больше 3000 лет
Возможно, люди добывали мед диких пчел еще в каменном веке. Этот улей в полом бревне был найден в Севеннских горах (Франция)
- Источник:
Eric Tourneret / NPG
Маленькое количество влаги и высокая кислотность не позволяют бактериям распространяться и нормально жить в меде. Мед находили еще в древнеегипетских гробницах, и он все еще оставался пригодным к употреблению.
Фисташки могут самовозгораться
В орехах очень много жира, но мало воды. От этого при перевозке, когда орехи трутся между собой, происходит активное выделение жиров и нагревание. А если фисташки едут очень долго, то со временем жиры начинают распадаться на составные части. В этот момент орехи также подвержены самовоспламенению.
