Настойки, точно согревающие в мороз: четыре доступных рецепта

Настойки, в отличие от чистого алкоголя, могут быть мощным биоактивным препаратом. Собственно, изначально они и задумывались как лекарственное средство. И уж конечно, спиртовая вытяжка некоторых растений должна давать выраженный согревающий эффект.

Но есть нюанс: лучше всего ощущаться он будет в настойках из дистиллятов. Водка в силу своей чистоты очень быстро усваивается, дает быстрое расширение сосудов, а потом столь же быстрое сужение. И хотя некоторые растения этот эффект сглаживают, дистилляты всё же предпочтительнее. Благо купить фабричный самогон или чачу в наши дни не проблема.

Кроме того, если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам. В действии (и натуральности) домашней настойки можно быть уверенным. Уж сами-то мы не станем экономить на ингредиентах. Тем более что в нашем случае среди них нет ничего экзотического и дорогого.

Правда, стоит учитывать, что в массе своей согревающие настойки противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Советовать перед употреблением проконсультироваться с врачом было бы странно, но имейте в виду. Кроме того, помните, что настойки не очень подходят для употребления в больших объемах. Как раз в силу своей биоактивности.

Да, мы догадывались, что перцовая настойка обладает мощнейшим согревающим эффектом. Но почему? Есть три фактора.

Во-первых, основное жгучее вещество перца — капсаицин — при контакте со слизистыми вызывает локальное раздражение рецепторов. Это приводит к расширению сосудов и усилению притока крови, что ощущается как сильный внутренний жар. Но это, конечно, очевидно.

Во-вторых, активные вещества перца замедляют окисление этанола, что позволяет согревающему эффекту длиться дольше.

В-третьих, капсаицин ускоряет обмен веществ и активизирует кровообращение по всему телу, помогая быстро восстановиться после сильного переохлаждения.

Рецепт

Нарежьте 100 г красного острого перца (5 шт.) крупными кусками, залейте 0,5 л самогона и настаивайте 7–14 дней в темном теплом месте, встряхивая ежедневно. Затем процедите и для мягкости добавьте 1/2 чайной ложки меда. Хотя сахар и алкоголь конкурируют за внимание печени, так что можете вместо мёда положить щепотку корицы.

Любопытный факт

В косметологии благодаря разогревающему действию перцовую настойку используют в составе масок для стимуляции роста волос.

Помните, как во времена ковида имбирь резко начали раскупать из-за его якобы иммуномодулирующих свойств? А ведь он был модным и ранее: из заваренного кипятком тертого имбиря с мёдом и лимоном получается отличный согревающий витаминный напиток.

Но спиртовая настойка имбиря согревает еще надежнее. Содержащиеся в ней активные вещества (гингеролы) стимулируют выработку тепла в организме на клеточном уровне. Ну и вообще имбирь способствует расширению сосудов, благодаря чему кровь быстрее приливает к конечностям.

Правда, если нужно быстрее согреться, имбирную настойку лучше добавлять в чай. В принципе это работает и с другими настойками, но если перцовка с чаем — сомнительный альянс, то имбирная сочетается с ним гармонично.

Рецепт

Очистите и натрите 50–100 г имбиря, залейте 0,5 л самогона, добавьте 1/2 ч. л. мёда и цедру одного лимона. Настаивайте 2 недели в темноте при комнатной температуре, встряхивая. Процедите и пейте на здоровье.

Любопытный факт

Настойка на сушеном имбире получается более «горячей» и концентрированной по сравнению с настойкой из свежего корня, так как при сушке гингеролы превращаются в еще более жгучие шогаолы.

Альтернатива: калгановка

Если вы считаете имбирь слишком хипстерским растением, а перцовку — слишком дедовской, то есть мощная альтернатива — калган. Он тоже способствует расширению сосудов и улучшению циркуляции крови. Корневище калгана содержит эфирные масла и смолы, которые придают напитку жгучий, пряный вкус, схожий с имбирем (эти растения — родственники).

Рецепт

2 ложки сушеного калгана залейте 0,5 л самогона. При желании можно добавить 2–3 зернышка кофе, это добавит цвета и аромата. Настаивайте 10–14 дней, ежедневно встряхивая. Процедите, добавьте 1/2 ложки меда.

Любопытный факт

В восточной медицине калган классифицируется как растение с «горячей» природой, помогающее при переохлаждении и простудах. И повышающее потенцию.

Уютное: настойка из гвоздики и корицы

Понимаем, звучит неожиданно, в магазинах такое вроде не продают. Но вариант рабочий: корица и гвоздика ускоряют микроциркуляцию крови. За счет расширения сосудов тепло быстрее распределяется по телу. Кроме того, эфирные масла (особенно эвгенол в гвоздике) и дубильные вещества активизируют обменные процессы, что приводит к естественному повышению температуры тела и ощущению уюта.

Рецепт

5 сушеных бутонов гвоздики, 1 палочку корицы и цедру 1 лимона залейте 0,5 л самогона. Настаивайте неделю в темном месте, процедите.

Любопытный факт

В Средневековье в Европе сочетание корицы и гвоздики считалось мощным средством защиты от различных болезней, в том числе чумы.

Вообще настойки на самогоне — широчайшее поле для творчества. И для согрева, и для охлаждения, и вообще на все случаи жизни.

По материалам: National Libriary of Medicine, ScienceDirect, Medium, «Здорового питания».