Врач рассказал, чем полезна шаурма

Что может быть лучше, чем сочная шаурма из знакомого ларька, продавец которой точно мастер своего дела. Долгое время ближневосточное блюдо считалось не самым полезным вариантом еды, но теперь все изменилось.

Ведущий врач-эндокринолог и диетолог Татьяна Дубровская рассказала, что шаурму можно считать полезным блюдом, особенно в том случае, если в ней есть нежирное мясо, большое количество свежих овощей, а также отсутствует обилие соуса. Татьяна объяснила, что в таком случае блюдо будет богато белком и железом, а вегетарианский вариант станет отличным источником клетчатки. Врач также отметила:

«Употребление шаурмы вызывает резкий подъем сахара в крови из-за лаваша с высоким гликемическим индексом. Овощи и белок в составе смягчают этот эффект, улучшая моторику кишечника и насыщая организм, но кардинально это нагрузку не снижает».

По данным Татьяны, шаурма весом от 350 до 400 г содержит от 600 до 900 ккал, что составляет от 25-45% суточной нормы женщин и 20-30% нормы мужчин. Также диетолог отметила, что не существует универсальной нормы по употреблению шаурмы, так как нужно учитывать особенности здоровья и состав блюда.

Говоря о полезности разных видов шаурмы, Татьяна объяснила, что вариант с мясом содержит больше белка и железа, но при этом также считается очень жирным и способствует росту уровня холестерина, поэтому оптимальными вариантами все же становятся вегетарианские и куриные виды блюда.