Правда ли, что коричневые яйца лучше белых?

И не говори, что тебя всю жизнь не волновал этот вопрос! Разрушители мифов, то есть скорлупы, нашли на него ответ.

Какого цвета яйца лучше

По необъяснимому, но весьма распространенному поверью, коричневые яйца более деревенские. Их несут сермяжные куры по старинным русским рецептам. И рецепты эти передаются из поколение в поколение от курицы к курице. Поэтому такие яйца куда полезнее.


Значит, логично предположить, что белые яйца откладывают городские куры, чуждые исконным традициям.

Но вот что дословно говорят на это птицеводы: «Ах-ха-ха-ха-ха!» А потом добавляют: «Нет, отличие белых и коричневых яиц заключается в их окраске. Всё».

В действительности же коричневые яйца несут темные куры с красным гребешком, а белые яйца тебе на стол подают наседки с белыми перьями и светлыми гребешками. Вот и вся разница. Вкус у того и другого сорта яиц — одинаков: на него повлиять может лишь корм птиц. Скорлупа одной и той же толщины; ее прочность зависит от возраста курицы, молодые несут яйца покрепче.


«Но как же! — скажешь ты. — А цена? Ведь коричневые дороже? Это ведь неспроста! Выходит, они полезнее?» А вот и нет! Просто темные куры крупнее, а потому больше едят. Так что корма на них требуется больше. Вот за корм ты и переплачиваешь.


Примечательно, что миф о превосходстве коричневой расы яиц над белой распространен не только в России, но и в Европе и обеих Америках. Насчет Антарктиды не знаем, но возможно, там та же петрушка с яйцами пингвинов.

Комментарии

1