После прихода в 2012 году на пост генерального директора компании амбициозного Дона Томпсона новости о компании не сходят со страниц изданий об экономике.
McDonald’s надёжно закрепился в сознании двумя стереотипами: как шедевр американской бизнес-идеи и как самая нездоровая пища. Последний тезис наносил фантастические репутационные издержки, поэтому компания увлеклась реформированием меню и стереотипов. С тех пор ресторан под жёлтой аркой можно было посещать адептам диет: в ассортименте появилось множество салатов, лёгких роллов, тематические национальные блюда и т.п.
В 2015 году Томпсона сменил Стив Истербрук, который взялся за дело ещё серьёзнее. Под его руководством McDonald’s закончил реализацию четырёхлетнего плана по изменению продуктовых цепочек. И с мая 2018 года во всех 14 тысячах американских McDonald’s в бургерах окажется не замороженный полуфабрикат, а свежий фарш.
Ресторан очень последователен в оздоровлении своей пищи. В прошлом году он хвастался, что для наггетсов закупает только кур, к которым не применяли антибиотики. Последняя удачная инициатива — значительное снижение калорийности Happy Meal.
Насколько быстро нововведение дойдёт до России — не ясно. Но, кажется, совсем скоро съесть свежий вкусный Big Mac будет уже не опаснее, чем выкурить полпачки сигарет.
