Как приготовить хардкорный квас без дрожжей

Давным-давно квас завезли на Русь древние варяги (купив его по дороге в «дьюти фри»). Или ацтеки? Не важно. Ты должен уметь его готовить сам, безо всяких «дьюти фри»!

Как приготовить квас без дрожжей

Стираются горы, высыхают моря, размокают пустыни, но лишь один предмет в этом мире незыблем. Квас! Он вечно живет в наших сердцах, желудках и кулинарных книгах.

Что же нам понадобится, чтобы в домашних условиях, не имея заводского оборудования, токарного станка и синхрофазатрона, приготовить этот аппетитный освежающий напиток?

Изучим особо правильную, хардкорную разновидность кваса — хлебный без дрожжей.

Этап 1.

Убедись, что в наличии следующие ингредиенты:

  • Ржаной хлеб — половина дольки.
  • Вода кипяченая, остывшая — два стакана.
  • Сахарный песок — одна чайная ложка.

Хлеб размельчаем, все смешиваем и помещаем в полулитровую банку. Банку накрыть тряпицей и поставить в теплое место. Сутки-двое закваска будет бродить.

Этап 2.
  • Сахарный песок — одна столовая ложка.
  • Ржаной хлеб — одна-две дольки.
  • Вода кипяченая, остывшая — 1,5 л.
  • Закваска

Берем готовую закваску (если все получилось верно, то она будет мутной на вид и резкой на вкус). Переливаем закваску в двухлитровую банку, добавляем два куска измельченного ржаного хлеба, сахар и воду. Закрываем банку крышкой и ожидаем сутки-двое. По мере готовности (определяется на вкус) сливаем 2/3 жидкости в отдельную тару, и спокойно употребляем.

Рецепт настоящего кваса

Та треть, что осталась в банке — это закваска на будущее, твой биоматериал. Ее можно разбавить кипяченой остывшей водой, накрошить туда пару долек хлеба и отстаивать дальше с закрытой крышкой. Всё!

Как видишь, это просто. Однако же в первый раз может получиться далеко от идеала. Но вторая попытка будет удачнее. А твой третий квас будет столь волшебным, что ты откроешь квасной заводик, затем еще один, разбогатеешь, женишься, родишь пятерых детей, они от тебя уйдут, отобрав заводы, ты впадешь в расстройство, уйдешь в запой и в итоге покончишь с жизнью, самоубившись. Квас — это не шутки!

Комментарии
Декабрьский номер
Декабрьский номер

100 самых сексуальных женщин страны 2016 в декабрьском MAXIM!

Новости партнеров

Рекомендуем

Закрыть
Примечание бородавочника по имени Phacochoerus Фунтик