Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

В нашей традиции принято смешивать пиво с другими напитками главным образом внутри желудка и определять сочетаемость ингредиентов по усилению гравитации и качеству общения с воображаемыми собеседниками. Но теперь все изменится.

21 июля 20237
Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Вячеслав Зацепилов, драфт-мастер компании Heineken и президент ассоциации барменов Екатеринбурга, поделился рецептами пивных коктейлей. Некоторые из них он придумал сам, другие взял из сборников барменской классики. А мы все это ради тебя перепробовали.

Trinity College

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 30 мл ирландского виски

  • 30 мл малинового сиропа

  • 40 мл свежевыжатого апельсинового сока

  • 400 мл темного пива (стаута)

  • Веточка мяты

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Возьми большой пивной бокал, брось туда 3—5 кусочков льда. Налей в бокал виски, добавь сиропа, залей соком и хорошо перемешай. Затем долей стаута. Возьми веточку мяты, постучи ею об стол, чтобы дала аромат, и укрась бокал. Можно модифицировать ту часть, которая относится к малине.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Например, вместо сиропа использовать малиновое варенье или взять две ложки свежей малины, размять в бокале пестиком и потом уже наливать все остальное. Аромат будет выдающимся, а косточки всплывут, и их можно будет убрать ложкой.

Результат

Вначале кажется, что пьешь слегка газированный компот, который отдает мятой. Потом органы чувств уточняют, что это малиновый компот. И уже под конец замечают пиво.


Шоколадный брауни

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 20 мл ванильного сиропа

  • 20 мл шоколадного ликера

  • Несколько капель шоколадного биттера

  • 400 мл темного пива (стаута)

В силу полной обжарки солода ирландский стаут имеет кофейный привкус. Поэтому его сочетание с почти кондитерскими ингредиентами должно создать кофейно-десертное впечатление.

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

В большой бокал кладешь несколько кубиков льда, добавляешь ванильный сироп, шоколадный ликер и капаешь немного биттера. Шоколадный биттер — это барменское секретное оружие. Его не так просто найти, поэтому можно использовать «Фернет-Бранка» или что-то подобное. Все перемешиваешь и доливаешь сверху пиво. Если заедать коктейль шоколадным печеньем, картина будет завершенной.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Результат

Такое ощущение, будто пьешь торт.


Black Velvet

Ингредиенты

  • 125 мл игристого вина

  • 125 мл темного пива (стаута)

Классический коктейль, которому уже около ста лет. Его придумали французы, работавшие в Дублине. Они не могли отказаться от старых привычек, но и стаут полюбили. Поэтому стали смешивать шампанское с темным пивом и почему-то очень активно употребляли Black Velvet в местных казино. Видимо, неслучайно дублинская история не сохранила сведений о небывалых выигрышах.

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Наливаешь в большой бокал пиво, затем добавляешь охлажденное игристое вино. Это единственный пивной коктейль, где пиво наливают первым, а не в конце. Брать шампанское или недорогое игристое — дело частное. Но насыщенный вкус солода и хмеля играючи перебьет нежные тона сиреневых фруктов и поджаренного багета, которые обычно заявляют о себе в шампанском. В финале можно добавить 20 мл любого ягодного ликера.

Результат

Похоже на лимонный квас. И это совсем не плохо.


Имбирно-цитрусовый эль

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 30 мл имбирного сиропа

  • 70 мл свежевыжатого апельсинового сока

  • 400 мл светлого пива

Сложносочиненный коктейль, который благодаря присутствию имбиря кажется на первый взгляд скорее согревающим, чем прохладительным. Но это иллюзия.

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Сначала надо приготовить имбирный сироп. Чистишь 100 г имбиря, добавляешь 100 мл остуженного сахарного сиропа и взбиваешь в блендере. Варить имбирь в сиропе не надо: потеряется треть аромата. Полученное месиво отжимаешь через марлю.

В большой бокал кидаешь 4—5 кусков льда, добавляешь сироп, апельсиновый сок, хорошо перемешиваешь и заливаешь пивом. Кидаешь в коктейль несколько долек апельсина.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Результат

Освежающий и острый. Понравится девочкам, хорош от похмелья. Девочкам от похмелья — вообще идеально.


Cherry Pie

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 20 мл вишневого сиропа

  • 70 мл вишневого сока

  • 30 мл бурбона

  • 400 мл светлого пива

По сути, коктейль похож на вишневое пиво, популярное в Бельгии и Голландии. Только крепленое.

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Сначала надо приготовить вишневый бурбон. Берешь бурбон, кладешь туда вишню и настаиваешь две недели. Пробуешь, потом выпиваешь из любопытства весь. Отчаявшись приготовить вишневый бурбон, идешь по простому пути: кладешь в большой бокал лед, добавляешь вишневый сироп, вишневый сок и обычный бурбон, хорошо перемешиваешь и заливаешь сверху светлым пивом.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Результат

По вкусу похоже на вишневую карамельку, растворенную в пиве. То есть как бы пиво и десерт одновременно.


Bloody Mary

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 50 мл огуречной водки

  • 25 мл сока лайма

  • 150 мл томатного сока

  • Соль, перец, табаско — по вкусу

  • 400 мл светлого пива

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Еще одна попытка алкогольной кулинарии, которая все же имеет шанс увенчаться успехом. Нарежь огурец, возьми 250 мл водки, совмести огурец с водкой, через час вынимай. Водка уже станет огуречной, и любопытство не будет мучить тебя неделями. В большой бокал положи лед, добавь последовательно водку, сок лайма, томатный сок, соль, перец и табаско. Сверху аккуратно залей пиво.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Можно попробовать отслоить пиво — подставить ложку, чтобы уже с нее пиво стекало в стакан. Томатный сок намного плотнее пива, и оно ляжет сверху. Для эстетики в бокал можно вставить стебель сельдерея.

Результат

Это как лимонад из классического Bloody Mary, но еще и с огуречным вкусом. Серь­езный конкурент обычному варианту без пива.


Английский малиновый эль

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Ингредиенты

  • 50 мл джина

  • 20 мл малинового сиропа

  • 30 мл сока лайма

  • 400 мл светлого пива

Хотя джин имеет голландское происхождение, англичане его очень полюбили. И тема можжевельника была крайне популярной, варили даже можжевеловое пиво. В этом коктейле есть то сочетание, которое англичане почему-то считают классическим: можжевельник и малина.

Действия

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Можно попробовать настоять джин на малине, но с ним может случиться то же самое, что и с вишневым бурбоном. По­этому просто положи в большой бокал лед, налей джина, добавь малинового сиропа и сока лайма, перемешай, сверху залей светлым пивом. Важный момент: если коктейли на стауте можно перемешивать довольно активно, то коктейли на светлом пиве — очень аккуратно, несколькими движениями ложкой. Иначе пена зальет стол.

Лучшие пивные коктейли: 7 главных мужских рецептов

Результат

Похоже на малиновый лимонад с можжевеловым послевкусием. Очень по-дачному, и хочется играть в крикет.

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения