Коньяк наш народ любит чуть ли не сильнее, чем водку. Что справедливо: коньяк надолго расширяет сосуды и опьянение дает приятное. Это даже не опьянение, а расслабление. Некоторые, как Черчилль, после изрядной порции коньяка даже умудряются продуктивно работать. Правда, есть и нюансы. Дубильных веществ в коньяке много, так что для питья стаканами он не очень подходит.
Но это мы ушли от темы. Речь пойдет про отечественные коньяки. Их много, в магазине глаза разбегаются, так что вопрос, что выбрать, отнюдь не праздный. Понятно, что свет клином не сошелся на российской продукции. Есть приличные и доступные испанские бренди, а уж про армянские коньяки мы целую статью написали. Однако отечественная коньячная школа имеет глубокие корни и дает весьма достойные плоды.
Сразу скажем, что сегмент «российских» коньяков, сделанных из французских спиртов, мы отсекаем. Тема эта неплохая, но — про другое. А вот если говорить именно про отечественные производства, то смотреть надо в сторону трех производителей. Это Кизлярский коньячный завод, Дербентский коньячный комбинат и Агропромышленная фирма «Фанагория». Там делают коньяк из собственного сырья и честь бренда стараются блюсти. Но они сильно отличаются друг от друга по стилю, о чем мы сейчас и расскажем. И да, наверняка есть и другие удачные примеры отечественных коньяков. Если захотите дополнить нас, милости просим в комментарии.
Кизлярский коньячный завод
История предприятия началась еще в дореволюционные времена, потом оно прекратило деятельность из-за сухого закона, введенного в России в Первую мировую и существовавшего в раннем СССР. Возобновило работу предприятие только в 1930-х.
Современную продукцию Кизлярского коньячного завода сложно описать в двух словах. У него много линеек — от доступных до коллекционных. Однако даже простой кизлярский «Пять звездочек» — вполне приличный продукт.
Шестилетний коньяк «Лезгинка» — на любителя, поскольку его богатый вкус дополнен небольшой горчинкой. Любителей, впрочем, немало. «Дагестан 13» — солидный напиток, признанный в том числе на европейских рынках. Многие ставят его вровень с кизлярским же «Багратионом» с его спиртами как минимум 20-летней выдержки. Главное, что надо понимать про кизлярские коньяки, — они качественные (адекватно возрасту выдержки), но у них есть свой характер, в котором нередко играют заметную роль терпкость и кислинка кавказского дуба.
Дербентский коньячный комбинат
В Дербенте еще в 1861 году был открыт винзавод, получивший лицензию на выкурку спиртов и производивший коньяк. После революции он возобновил производство коньяка лишь в 1960-е, когда винзавод слили с другими предприятиями и переименовали в коньячный комбинат. Выпускает он опять же несколько линеек. В целом — честный продукт за сравнительно небольшие деньги. С насыщенным вкусом, без резкости. Удивительных ощущений не ждите, но и разочарований, скорее всего, не будет. Особенно если брать «Дербент КВ» и «Каспий КВВК».
А здесь мы спрятали подарок для MAXIMaльно внимательных
Кизлярская продукция в целом интереснее, но дербентская — ровнее в плане вкусов. Бочки в Дербенте тоже из кавказского дуба, но его наследство сглаживают сахарным сиропом (помимо сахарного колера), благо стандарты это допускают.
Агропромышленная фирма «Фанагория»
«Фанагория» выпустила первые коньяки довольно поздно. Начиналась-то фирма с советского Сенновского винно-сокового завода, открывшегося в 1963-м, но до 2017 года коньяков не выпускала. Зато сейчас она делает это с большим энтузиазмом — экспериментирует и выдает интересные продукты из таманского винограда, но во французском стиле, чуть суховатые на вкус, но зато с цветочными ароматами. Впрочем, эти же коньяки приверженцы густого «чернослива и шоколада» критикуют за нехватку мягкости. Хотя на самом деле это особенность вкуса, а не спиртуозность.
Иными словами, в топовых линейках «Фанагория» старается выдавать утонченный вкус, но не всем он приходится по душе. Впрочем, для любителей сладости, нежности и спелых фруктов у «Фанагории» есть линейка Anri. И как раз Anri купить проще всего, остальные коньяки гарантированно можно найти лишь в фирменных магазинах «Фанагории».
